大豆种植过程中，种子播种后出苗时，在土壤里有个特殊现象，就是种子吸水发芽后有个“翻身”的过程。种子翻身，顾名思义就是种子的翻转现象。

那大豆为什么要经过翻身过程呢？它到底是怎么翻身的？下面我来给你说明白。

　　一、大豆种子结构和播种后的存在状态

　　我们先来看看大豆的种子结构。大豆种子外层包裹着一层种皮，种皮的一侧有个斑点，这个部位成为种脐。种皮里边的部分统称胚。胚由两片子叶和胚芽、胚轴、胚根组成。胚根伸长后逐步发育为大豆的根系，胚轴伸长后逐步发育为幼茎，胚芽随着大豆出苗生长发育为最初的两片真叶。

　　其次，我们看看大豆种子播入土壤中的各种状态。大豆种子在播种后，并不是所有种子的种脐都是一个朝向。种脐的朝向是随机生成的，种脐朝上、朝下、朝侧面等等各种状态都有。

　　二、大豆种子的发芽出苗过程

　　那么我们就可以想象一下，种子发芽是在带有种脐的一侧产生的。首先是胚根露出来，同时胚轴也伸长生长。这时，处于不同状态的种子，根茎的朝向就各种个样，有直接朝下生长的，有朝向侧面的，也有朝上生长的。

　　种脐方向朝下的，出苗过程简单，它的根部向下，子叶位于根茎的正上方，随着根茎的不断生长，就会把子叶顶出土壤，完成出苗过程。

　　种脐朝向侧面和朝上的那些种子，发芽后胚根和幼茎生长发育就有个转弯的过程。由于植物根受地球引力作用有向下生长的特性，这些种脐朝向侧面和朝上的种子，胚根和胚轴在伸长过程中，就会发生弯曲，让根系向下生长。

　　但是，幼茎弯曲后，种子子叶就不在它的正上方了。为了提高顶土能力，幼茎也会逐步伸直。就在幼茎伸直的过程中，种子的子叶也会随之翻转。种子翻转的角度是，种脐朝向侧面的要翻转90°左右，种脐朝上的要翻转180°左右。

　　三、大豆种子翻身时间和生产中需要注意的事项

　　在夏季高温季节，夏播大豆的翻身过程一般需要72小时（三天）左右，4-5天就能出苗。在春播地区，由于温度偏低，大豆的翻身过程大约需要5-7天，7-10天就可以出苗。

　　在夏播大豆生产区，由于夏季多雨，往往会遇到播后大雨天气。如果大豆播种后没有完成翻身过程，大雨就会造成大豆出苗困难。因为大雨级别的降水量能够破坏土壤结构，使种子周围土壤板结。板结的土壤条件下，种子翻身过程就难以实现，大豆也不能顺利出苗。所以，在夏播大豆区种植大豆，必须根据天气变化，合理安排播种时间，防止大雨给大豆出苗造成困扰。

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